「本返し」製法にこだわっためんつゆです。
|
■こだわりの製法、「本返し」って何？ 「本返し」とは、味をまろやかに仕上げるために醤油とみりんに砂糖を溶かし加熱した後に低温で寝かせる、ひと手間かける伝統製法です。丸大豆醤油で仕立てた盛田秘伝の本返しに厳選だしを加えた風味豊かなつゆです。 ■「本返し」製法のメリット ・まろやかな味わい ・熟成することで一体感が増した味 ・めんつゆだけでなく、和食の万能調味料として利用可 ■使い方 めんつゆだけでなく、和食全般の調理にお使いいただけます。 （例）蕎麦など麺類のつゆ、かつ丼、浅漬け、南蛮漬けなど |
| 商品情報 |
|
・含有アレルゲン物質（特定28品目）：小麦、さば、大豆 ・エネルギー（100ml当たり）：87 kcal ・食塩相当量（100ml当たり）：6.4g 名称：つゆ（希釈用） 原材料名：しょうゆ（小麦・大豆を含む）（国内製造）、砂糖、発酵調味料（小麦・大豆を含む）、かつお節エキス（小麦・大豆を含む）、食塩、かつお節、みりん、合わせだし（かつお節、かつおエキス、さば節、いわし煮干）、そうだがつお削り節、純米酒、昆布エキス（小麦・大豆を含む）、かつおエキス、かつおかれ節削り節、しいたけだし、酵母エキス、醸造酢／アルコール 内容量：340ml 賞味期間：製造日より12ヵ月（開封前） 保存方法：直射日光、高温多湿を避けて冷暗所に保存してください。 製造者：盛田株式会社 |
