[マルキン]醤の郷 小豆島 丸大豆生(なま)しょうゆ 700ml:醤油<30288>※12本まで1配送

醤の郷 小豆島 丸大豆生しょうゆ 北海道産の「丸大豆」と「小麦」、国産の[塩」を使用した、原料と製法にこだわった、火入れ(加熱処理)を行わない生のしょうゆ


日本の地中海と称される瀬戸内海に浮かぶ小豆島は、青い海と白い砂浜、三大渓谷美の1つである「寒霞渓」の雄大な山地をもつ自然豊かで、温暖な気候に恵まれた島。
400年もの伝統をもつ醤油作りを筆頭に素麺·オリーブ·佃煮が名物で古くから観光地として人気のエリアです。
小豆島の地図
天然醸造蔵


日本最大級の木桶仕込み
天然醸造蔵

古くから醤油は木桶で作られてきましたが、近年ではほとんどが金属製の大型タンクでの製造となりました。
小豆島にあるマルキンの天然醸造蔵は300本以上の木桶を有す、国内最大級の規模となります。

蔵の写真
登録有形文化財

国の登録有形文化財

マルキン醤油創業当時の明治40年(1907年)に立てられた、築100年を超える歴史がある醤油蔵。 国の登録有形文化財にも指定された、長い歴史を持つ蔵にはその蔵独自の乳酸菌、酵母菌が棲みついており、独自の味わいをかもし出しています。
天然醸造蔵のしょうゆ


マルキンの天然醸造蔵では、人為的な温度管理をしない「木桶仕込み製法」で製造しています。
四季の温度変化の中で、木桶にすみついた微生物をいかしながら発酵・熟成させます。

外観写真
大豆の写真

「醤の郷 小豆島 丸大豆生(なま)しょうゆ」は北海道産の「大豆」と「小麦」、国産の「塩」を使用。まろやかな旨み·コクのある味わいと芳醇な香りは、シンプルな国産原料と伝統的な製法で作られたしょうゆならではです。
調理例


醤油 soy sauce

北海道産の「丸大豆」と「小麦」、国産の[塩」を使用した、原料と製法にこだわった、火入れ(加熱処理)を行わない生のしょうゆです。
■盛田小豆島工場の前身である丸金醤油創業当時(1907年)から使用している天然醸造蔵(国の登録有形文化財)に仕込み、人為的な温度調節をせずに蔵棲みつきの微生物により四季を通して発酵、熟成させた昔ながらの天然醸造しょうゆです。
■まろやかな旨み・コクのある味わいと芳醇な香りは、シンプルな国産原料と伝統的な製法で作られたしょうゆならではです。

[マルキン]醤の郷 小豆島 丸大豆生(なま)しょうゆ 700ml:醤油<30288>※12本まで1配送

価格:

1,360円 (税込)

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商品情報
・含有アレルゲン物質(特定28品目):小麦、大豆
・食塩相当量(大さじ1杯[15ml]当たり):2.6g

名称:こいくちしょうゆ(本醸造)
原材料名:大豆(国産)、小麦、食塩/アルコール
内容量:700ml
賞味期間:お届け後6カ月以上
保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存してください。開栓後はキャップを閉めて必ず冷蔵庫(10℃以下)に立てて保存し、お早めにご使用ください。開栓後要冷蔵。
製造者:盛田株式会社

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