「本返し」製法にこだわっためんつゆです。
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■こだわりの製法、「本返し」って何？ お蕎麦やさんで使われる「かえし」はお店の味をきめる重要なもので、お店毎のこだわりや特長がでるといわれています。「本返し」とは、しょうゆと砂糖、みりんを合わせて火をいれた後、低温で寝かせる一手間かけた製法のことです。 ■かえし：本返し製法 生しょうゆとたまりしょうゆの2種類を独自にブレンド ■出汁：「鰹荒節」と「鰹枯節」は自社で厚く削ってとった一番だしの豊かな風味。「北海道産利尻昆布」の上品な旨み ■そば、素麺、うどんなどの麺類に、また天つゆ、煮物、どんぶりにもご使用いただけます。 |
| 商品情報 |
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・含有アレルゲン物質（特定28品目）：小麦、大豆、さば ・食塩相当量（100ml当たり）：7.3g 名称：めんつゆ（希釈用） 原材料名：発酵調味料（小麦・大豆を含む）（国内製造）、しょうゆ（小麦・大豆を含む）、砂糖、食塩、かつお節エキス（小麦・大豆を含む）、みりん、かつお節、合わせだし（かつお節、かつおエキス、さば節、いわし煮干）、かつおエキス、そうだがつお削り節、昆布エキス（小麦・大豆を含む）、かつおかれ節削り節、さば削り節、酵母エキス、清酒 内容量：400ml 賞味期間：製造日より12ヵ月（開封前） 保存方法：直射日光、高温多湿を避けて冷暗所に保存してください。 製造者：盛田株式会社 |
