「本返し」製法にこだわったストレートタイプのめんつゆです。化学調味料無添加で仕上げました。
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■こだわりの製法、「本返し」って何？ お蕎麦やさんで使われる「かえし」はお店の味をきめる重要なもので、お店毎のこだわりや特長がでているといわれます。「本返し」とは、しょうゆと砂糖、みりんを合わせて火をいれた後、低温で寝かせる一手間かけた製法のことです。 ■かえし：本返し製法 生しょうゆとたまりしょうゆの2種類を独自にブレンド ■出汁：「鰹荒節」と「鰹枯節」は自社で厚く削ってとった一番だしの豊かな風味 「北海道産利尻昆布」の上品な旨み ■仕上げ：化学調味料無添加 ■そば、素麺、冷麦、細めのうどんなどに、うすめずにこのままお使いください。 |
| 商品情報 |
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・含有アレルゲン物質（特定28品目）：小麦、大豆、さば ・食塩相当量（100ml当たり）：3.8g 名称：めんつゆ 原材料名：発酵調味料、しょうゆ（本醸造）、砂糖、かつおぶしエキス、食塩、かつおぶし、みりん、合わせだし（かつおぶし、かつおエキス、さばぶし、いわし煮干し）、かつおエキス、そうだがつお削りぶし、こんぶエキス、かつおかれぶし削りぶし、さば削りぶし、酵母エキス、醸造酢、清酒、酒精、（原材料の一部に大豆、小麦を含む） 内容量：300ml 賞味期限：2023年2月15日 保存方法：直射日光、高温多湿を避けて冷暗所に保存してください。 製造者：盛田株式会社 |
